НАССР

УКРАЇНА

ВІДДІЛ ОСВІТИ

ГНІВАНСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ

СЕЛИЩЕНСЬКА ГІМНАЗІЯ ГНІВАНСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ 

 

Н А К А З

01.01.2025                                       Селище                                    № 7

 

Про створення робочої групи

по продовженню роботи з впровадження

та функціонування принципів НАССР

в закладі освіти

 

             Відповідно до Закону України «Про безпечність та якість харчових продуктів», на виконання наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України № 590 від 01.10.2012 із змінами, внесеними згідно з Наказом Міністерства аграрної політики та продовольства №429 від 17.10.2015, з метою адаптації законодавства України до законодавства Європейського Союзу, функціонування в закладі процедур для підтримання гігієни у всьому харчовому ланцюгу, які необхідні для виробництва та постачання безпечних харчових продуктів для споживання людиною, а також правила поводження з харчовими продуктами,

 

НАКАЗУЮ:

1. Призначити постійно діючу робочу групу по продовженню  впровадження і функціонування системи НАССР в закладі освіти:

Координатор – Білоконь Галина Василівна, директор;

Технічний секретар– Тарасюк Ольга Григорівна, комірник;

Члени робочої групи НАССР  у  закладі:

 – Зозуля Олена Юріївна, медична сестра;

 – Кудирко Валентина Миколаївна, кухар;

 – Рогожук Ірина Валеріївна, завідуюча господарством;

 – Рябчинська Наталія Семенівна, підсобний працівник;

 – Окульська Інна, представник батьківського комітету.

 2. Робочій групі НАССР:

   2.1.  Забезпечити надійне й достовірне функціонування системи НАССР в закладі освіти й постійно проводити роботу щодо введення відповідних форм документації, які підтверджують функціонування системи НАССР.

   2.2. Проводити аналіз безпечності та якості продукції, ефективності системи НАССР.

3. Координатору затвердити функції робочої групи НАССР в закладі та робочий план з розподілення обов’язків між членами групи.

4. Групі НАССР в закладі освіти з урахуванням своїх знань та досвіду проводити аналіз (дослідження) небезпечних факторів з метою визначення, які з них необхідно усунути, зменшити до прийнятного рівня або попередити їх появу для виготовлення безпечних харчових продуктів:

   4.1. Належне планування виробничих, допоміжних та побутових приміщень      для уникнення перехресного забруднення.

   4.2. Вимоги до стану приміщень, обладнання, проведення ремонтних робіт, технічного обслуговування обладнання, калібрування тощо, а також заходи щодо захисту харчових продуктів від забруднення та сторонніх домішок.

   4.3. Вимоги до планування та стану комунікацій – вентиляції, водопроводів, електро- та газопостачання, освітлення тощо.

   4.4. Безпечність води, льоду, пари, допоміжних матеріалів для переробки (обробки) харчових продуктів, предметів та матеріалів, що контактують з харчовими продуктами.

   4.5. Чистота поверхонь (процедури прибирання, миття і дезінфекції виробничих, допоміжних та побутових приміщень та інших поверхонь).

   4.6. Здоров’я та гігієна персоналу.

   4.7. Захист продуктів від сторонніх домішок; поводження з відходами виробництва та сміттям, їх збір та видалення з потужності.

   4.8. Контроль за шкідниками, визначення виду, запобігання їх появі, засоби профілактики та боротьби.

   4.9. Зберігання та використання токсичних сполук і речовин.

   4.10. Специфікації (вимоги) до сировини та контроль за постачальниками;

   4.11. Зберігання та транспортування.

   4.12. Контроль за технологічними процесами.

   4.13. Маркування харчових продуктів та поінформованість споживачів.

5. Розмістити даний наказ на сайті закладу освіти та довести до відома працівників закладу.

6. Контроль за виконанням  наказу  залишаю за собою.

 

Директор                                                                        Галина БІЛОКОНЬ

 

З наказом ознайомлені: 

                                                                      О.Г.Тарасюк

              В.М.Кудирко

              Н.С.Рябчинська

              І.В.Рогожук

О.Ю.Зозуля